承善堂阿胶糕秉承古法，创立并严格实行陈胶分级制度。 因为阿胶有新阿胶和陈阿胶之分，两者区别在于存放时间。陈胶分级就是通过不同的存放时间，对陈胶进行的分级制度。
俗话说：“人参要新，阿胶要陈”。中医理论认为，新制成的阿胶总带有一些“火毒”，因此进服新鲜阿胶会使人产生火气。鉴于此，按中医药理，刚制成的阿胶不宜服用。须将其
置于阴干处放置至火毒自行消尽后，方可进服，此种阿胶称陈阿胶。陈阿胶外观呈暗色无光泽，质地脆弱，用力碰击易碎裂；而新阿胶则与之相反，外观光亮，久击不碎。陈阿胶放置后，火毒自行消失，出现不良反应的几率大大降低。而对陈胶进行分级，也就是通过存放时间更加细分陈胶等级，加强消费者和产品的交互性。
承善堂阿胶糕秉承古法，创立并严格实行陈胶分级制度。
为了满足广大消费者需求，承善堂将新鲜的阿胶进行299天、399天、699天的储存，让新鲜的阿胶变成为陈胶后，用于制作阿胶糕，从而最大限度避免“火毒”症状，令女性由内而外焕发出自信的光芒。
表格 2 承善堂阿胶糕陈胶分级制度
|
星级 |
陈胶天数 |
|
★★ |
299天 |
|
★★★ |
399天 |
|
★★★★ |
699天 |
|
★★★★★ |
X99天 |